Makedonsk vin

Der findes i Makedonien en håndfuld store producenter, som samlet producerer mere end 50 mio liter vin årligt.
Vranec druen er den mest fremherskende lokale drue, den kommer oprindeligt fra Montenegro. Navnet Vranec kan oversættes til Den Sort Hingst og dette passer godt til denne mørke, kraftige, næsten vildt krydrede og tætte vin. Ved fadlagring aftager en del af syren og hingsten kan derved tæmmes til at yde velbalancerede store vine.
Vranec menes at være i familie med Kroatiens Crljenak Kaštelanski (Zinfandel).
Udover Vranec dyrkes der også mange klassiske sorter såsom Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir og Syrah. Franske blends men ofte tilsat Vranec druen.
Af lokale hvide druer er værd at nævne Smederevka, Rkaciteli, Zilavka og Temjanika. Smederevka er en tør og meget neutral drue som enkelte vinhuse de senere år har forfinet på. Rkaciteli er mere frugtig men stadig en tør hvidvin, mens Temjanika, der er af muscatfamilien er den enormt aromatiske og til tider semisøde aperitifvin.
Makedonien strækker sig i Middelhavsområdet, som ifølge legenderne og kronikkerne samt myterne betragtes som vinens fædreland. Denne guddommelige drik, der tilskyndede ånden fra de gamle guder, nationale helte og digtere, er produceret i mere end 5 tusind år. Både vin beundrere og videnskabsmænd tilskiver vinen mange næringsrige, velsmagende og sunde karakteristika og endda nogle subtile dem sammen med muligheden for at anspore den menneskelige ånds kreative kræfter, inspirerende reflektion af nogle impulser fra den menneskelige fantasi, kultur og menneskehed til naturens gaver. Makedonien har haft mange kongeriger og imperier, mange forskellige religioner og civilisationer har domineret, men kulten med vinen har aldrig mistet sin kontinuitet, tiltrækningskraft og vedholdenhed. Frugterne af denne tradition er til stede selv i dag.

Makedonske vine er overraskende gode

 

Vin og Makedonien er ikke 2 ting man ved første øjekast rækker ud efter og det egentlig synd for det lille Balkan der knap huser 2 millioner indbyggere. Landet er halv størrelse af Danmark og er relativt nyt efter løsrivelsen fra Jugoslavien i 1991. Vinproduktionen i områder er dog ikke ny, og man har fundet tegn på produktion af vin og pres af druer fra 2000 år tilbage. I Makedonien bor der omkring 2 mio. indbyggere og 500.000 af dem i hovedstaden Skopje

Selvom Makedonien ikke har nogle grænser til hav er der stadig middelhavsklima og gode muligheder for vinproduktion. Man har varme somre og lange milde efterår der giver gode muligheder for lang modning og ophobning af sukker i druerne, der kan giver kraftige vine med høje procenter af alkohol. I Makedonien bruger man en blanding af store, anerkendte internationale druer som Chardonnay og Riesling på hvidvinsfronten og Cabernet Sauvignon og Pinot Noir på rødvinskanten. Derudover bruger man en række lokale druer der har masser af saft og kraft. Det er druer som Vranec der giver stor og fyldige samt komplekse rødvine, som vores Kamnik Terrior Vranec Grand Reserva der er er fortræffelig vin der bør smages og gerne sammen med mørt rødt kød og kraftig sovs.

 

Makedonien er repræsenteret hos Winther Vin

 

Hos Winther vin har vi en lang række kvalitetsvine fra Makedonien fra slottet Chateau Kamnik, der har høje ambitioner om at sætte Makedonien på verdenskortet over store vinproducerende.

Vores Kamnik Cuvee du Prestige er er en højalkohol procent vin med sine 15,7 procent, særligt velegnet til videre lagring for at udvikle vinen og intensivere den. Den vil egne sig godt til kraftige oste, vildt og mørt rødt kød fra okse. Den er fyldig og viser noget af det bedste Makedonien kan frembringe til prisen.

En anden fremragende vin er Kamnik Signature Merlot Grand Reserva. Den er i en helt anden prisklasse med også noget for sig selv. Den er kraftig og stor i smagen, men det er stadig ord der ikke dækker oplevelsen. Det er simpelthen bare en vin der bør smages.