Nyhed

Tenuta L'Ariosa I Simboli Vermentino di Sardegna 0,75

Stykpris v/ 1 Flasker 109,00 DKK

Stykpris v/ 2 Flasker 99,00 DKK 109,00 DKK Stykpris v/ 3 Flasker 89,00 DKK 109,00 DKK

Vejl. udsalgspris 109,00 DKK

Ingen bedømmelse
Lagerstatus: På lager
Flasker

Tæske lækker Vermentino hvidvin fra Sardinien.

Her får du virkeligt lækkerier i glasset. I duften finder du med det samme en stribe noter af lime, moden grape, grønne friske æbler og efter lidt tid i glasset kommer fine noter af mandler, mango og mynte. Mange Vermentino di Sardegna har en forholdsvis bitter duft og smag, lidt som inder-skallen på en grapefrugt, men ikke denne skønhed fra Tenuta L'Ariosa. Her er viften af nuancer bredt helt ud og de fleste af de skønne noter går heldigvis igen i smagen og den friske citrus bliver stille og roligt mere til en blid tone af mandarin og hvid fersken.

Tenuta L'Ariosa, Sassari Sardinien

Udover at jeg selvfølgeligt lige er nødt til at fremhæve, at Tenuta L'Ariosa blev den vingård fra Sardinien som til VinItaly 2019 fik flest #5 STARWINES medaljer, ja så er vingården fra 1926 og drives i dag af 3. generation. Markerne ligger alle på bjergskråninger mod kystsiden, således at den friske havbrise giver en god luftcirkulation hele året rundt i vinmarkerne. Dette mindsker risiko for sygdomme i marken og derved muligheden for en super høj kvalitet af druer. Alle druer håndhøstes og pakkes forsigtigt i mindre kasser så de flotte klasser ikke er gået i vildgærring når de ankommer i vineriet. En af de helt store afgørende øjeblikke for netop Vermentino druen, er gæringstemperaturen som skal være stabil og styres meget nøje netop for at undgå for meget bitterhed. På Tenuta L'Ariosa har man de seneste år investeret massivt i den nyeste teknik hertil og med næsten 100 års historik af druernes udvikling, gæring og resultater heraf tastet ind i databasen, sikre winemakeren derved at det absolut bedste resultat opnåes hver gang - naturligvis uden at gode traditioner mv i processens øvrige led glemmes.

Vermentino di Sardegna

Druen Vermentino di Sardegna kendes andre steder under navne som Rolle, Pigato eller Faorita. Ca. 40% af Vermentino dyrkes på Sardinien og det er den tættest plantede drue på øen. Det sydlige Frankrig står ligeledes for ca. 40% af produktionen hvor den kendes som Rolle og resten af verden slås om de sidste 20% og her er Australien nok i spidsen. Vermentino er meget kompleks i smagen og kan derfor serveres til noget kraftigere retter end mange andre italienske hvide vine. Vermentino kan snildt matche op med kraftigere tomat saucer, friterede skaldyr og urter, tungere intense supper og fede dressinger. Hertil en skøn hvidvin til sprøde salater med gedeost, asparges og bare en lækker snackkurv i sofaen fredag aften.

drue Chardonnay

Kommentarer 0