Rødvin


{{amount}}

Rødvin

Ja, du må gerne drikke rødvin med god samvittighed!

Rødvin er ikke ligesom alt andet alkohol. Der er nemlig forskninger, der viser, at et moderat indtag af rødvin faktisk kan være til gavn for dit helbred. Med andre ord kan du faktisk tillade dig at drikke et glas rødvin dagligt og stadig tænke at det er sundt for dig. Nu tænker du sikkert, “og hvordan hænger det så lige sammen?”

 

Grunden til at rødvin i moderate mængder kan siges at være sundt, er at denne vintype indeholder polyfenoler, der er en gruppe af antioxidanter. Der findes faktisk en stor mængde af polyfenoler i rødvin, fordi der er et højt indhold af dem i druernes skaller og kerner. Antioxidanter er naturligt forekommende stoffer, der forhindrer ødelæggende iltning. Antioxidanter siges til en vis grad at være med til at forebygge en række kræftformer. Er du vild med rødvin, kan du altså med god samvittighed drikke et enkelt glas hver dag. Så skal vinens kvalitet selvfølgelig også være det daglige glas værdigt. Hos Winther Vin kan du finde de fineste rødvine, der alle på hver deres måde vil være dit daglige glas værdigt.

 

Rødvin fra mindre røde druer

Rødvin har fået navnet rødvin, fordi vinen har en rød farve. Rød er dog en farve med mange forskellige nuancer og dybder, og din rødvin kan i farven både ligne en rosévin såvel som en næsten sort vin. Farven kommer dog fra blå vindruer og hovedsageligt fra skallerne herfra.

 

Når rødvin produceres, gærer skallerne med under processen, og det er det, der gør vinen så speciel. Selvom fremstillingen af rødvin foregår primært på samme måde, sorteres de i mange kategorier. Der findes utallige af variationer af rødvin, og de smager langt fra alle ens. Skallen på druerne indeholder nemlig en garvesyre, og jo længere tid druesaften ligger sammen med skindet, des større bliver indholdet af syre, og jo mere struktur bliver der givet til vinen. Sådan bliver din rødvin forskellig fra alle andre rødvine, og af samme grund passer forskellige rødvine til forskellige typer af mad.

 

Rødvin fra hele verden

Rødvin produceres i store mængder verden over. I Danmark er den foretrukne vin faktisk rødvin, og det siges, at 75% af danskerne drikker rødvin. Vinens historie koncentrerer sig især om området omkring Middelhavet, og i vinens begyndelse blev produktionen begrænset til lande som Frankrig, Spanien, Italien og Portugal. I dag bliver din rødvin også produceret i lande som Australien, Asien, Amerika og endda Afrika.

 

Ligesom der er mange lande, der producerer fine og mindre fine rødvine, er der også delte holdninger til, hvor vinen skal stamme fra. Særligt Frankrig er oppe og vende i diskussionerne om, hvilke lande, der producerer de bedste vine. Selvom vin kan fås i en meget forskellig kvalitet og i flere forskellige prisklasser, er vinen stadig en smagssag. Derfor bør du selv smage efter, hvilken vin der er din favorit.

 

Der findes dog druetyper, der er mere populære end andre. Merlot, Cabernet Sauvignon og Pinot Noir er de mest populære druetyper, der findes. Disse produceres også i lande verden over, og hos Winther Vin er vi altid klar til at hjælpe dig med at udvælge den helt rigtige Amarone eller anden vintype til din middag.

Hvilken rødvin skal du vælge til dit måltid?

De røde vine egner sig ikke alle til den samme type retter. Det er det, der er så fantastisk ved vin. Vin kan - hvis du vælger den rigtige - løfte hele oplevelsen af dit måltid. Når du drikker et glas vin til maden, bør du være opmærksom på de smagsindtryk, du får. Hvis smagsindtrykkene fra vinen harmonerer med smagen af maden, er du på rette spor.

 

Hvordan opnår du så denne harmoni? Det lyder meget enkelt, men det er ikke altid helt så let. Derfor er vi hos Winther Vin altid klar til at hjælpe dig med at finde den perfekte rødvin til dit måltid. Helt grundlæggende handler det om, at hvis retten er kraftig og fuld af smag, så skal vinen også være det. Er retten derimod mild og frisk, skal vinen også have disse karakteristika. Derfor bør du for eksempel vælge en af vores mere kraftige vine, hvis du skal servere en god og saftig bøf.